sabato 30 dicembre 2017
venerdì 30 gennaio 2015
#coltelli da #cucina #giapponesi
Sakai Takayuki coltelli da cucina giapponesi
I coltelli Kasumitogi sono dei coltelli popolari giapponesi, forgiati tradizionalmente, la cui lama è in acciaio Yasuki Bianco. La durezza della lama è di 59 Rockwell. Sono coltelli leggeri, facili da affilare e con una impugnatura in legno di magnolia, con una ghiera in corno di bufalo, comoda da usare.
I coltelli Kasumitogi sono dei coltelli popolari giapponesi, forgiati tradizionalmente, la cui lama è in acciaio Yasuki Bianco. La durezza della lama è di 59 Rockwell. Sono coltelli leggeri, facili da affilare e con una impugnatura in legno di magnolia, con una ghiera in corno di bufalo, comoda da usare.
mercoledì 28 maggio 2014
Sakai Takayuki coltelli da cucina giapponesi
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domenica 16 febbraio 2014
domenica 26 gennaio 2014
DAMASCO SVEDESI SAKAI TAKAYUKI COLTELLI DA CUCINA GIAPPONESI
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I coltelli Sakai Takayuki sono prodotti a Sakai, nella prefettura di Osaka, città famosa in Giappone per la sua lunga storia nella produzione di spade samurai e di coltelli da cucina.
Questi coltelli sono prodotti in una delle migliori fabbriche in Giappone - fabbrica che nasce da una profonda tradizione e professionalità tutta giapponese, con più di 600 anni di esperienza - dove si producono artigianalmente coltelli tradizionali giapponesi, ma anche coltelli da utilizzare per la cucina occidentale.
I coltelli non sono tutti prodotti in serie, ma la maggior parte sono realizzati con cura e precisione, affilati a mano e rifiniti da maestri artigiani esperti. La lavorazione meticolosa rappresenta l'orgoglio di questi artigiani che producono coltelli di alta qualità, qualità assicurata da competenze tradizionali che sono state ereditate dalle generazioni precedenti.
I coltelli Damasco Svedesi sono prodotti con 45 strati di acciaio svedese damasco martellato e resistente alla corrosione. Questo magnifico acciaio è certificato e riconosciuto in tutto il mondo. Hanno eleganti impugnature in legno di magnolia con una ghiera in corno di bufalo e sono adatti ad essere utilizzati anche dai mancini. Il Cook's Knife è un coltello che può essere utilizzato sia per il pesce, sia per la carne, sia per le verdure.
Il coltello Nakiri è adatto al taglio delle verdure. La lama misura 160mm.
I coltelli Damasco Svedese sono prodotti con 45 strati di acciaio svedese damasco martellato e resistente alla corrosione. Questo magnifico acciaio è certificato e riconosciuto in tutto il mondo. Hanno eleganti impugnature in legno di magnolia con una ghiera in corno di bufalo e sono adatti ad essere utilizzati anche dai mancini. La lama del coltello Slicer misura 240mm.
Il Petty Knife è piccolo e maneggevole, ideale per il taglio di frutta e verdura. La lama misura 150mm.
Questo set Damasco Svedese comprende un Cook's Knife, la cui lama misura 210mm, uno Slicer, la cui lama misura 240mm ed un Petty Knife, la cui lama misura 150mm. Il Cook's Knife è uno dei coltelli più versatili, è costituito da una lama di medie dimensioni che può tagliare la maggior parte degli alimenti, ad eccezione di alimenti duri come ossa o prodotti surgelati, lo Slicer è adatto a dei tagli molto sottili e può essere utilizzato sia per la carne, sia per il pesce, sia per le verdure, mentre il Petty Knife è un coltello di piccole dimensioni, ideale per il taglio di frutta e verdura.
lunedì 30 settembre 2013
domenica 8 settembre 2013
Coltelli Sakai Takayuki
Con grande piacere sono orgoglioso di presentarvi i nuovissimi coltelli Sakai Takayuki !!!!
Per essere sempre informati sulle novità e i prodotti potete visitare la pagina Faceebook Sakai Takayuki Facebook.
Coltelli da cucina giapponesi.
I coltelli Sakai Takayuki sono prodotti a Sakai, nella prefettura di Osaka,
città famosa in Giappone per la sua lunga storia nella produzione di spade
samurai e di coltelli da cucina.
Questi coltelli sono prodotti in una delle migliori fabbriche in Giappone -
fabbrica che nasce da una profonda tradizione e professionalità tutta
giapponese, con più di 600 anni di esperienza - dove si producono
artigianalmente coltelli tradizionali giapponesi, ma anche coltelli da
utilizzare per la cucina occidentale.
I coltelli non sono tutti prodotti in serie, ma la maggior parte sono
realizzati con cura e precisione, affilati a mano e rifiniti da maestri
artigiani esperti. La lavorazione meticolosa rappresenta l'orgoglio di questi
artigiani che producono coltelli di alta qualità, qualità assicurata da
competenze tradizionali che sono state ereditate dalle generazioni
precedenti.
L’azienda Artigianato Giapponese di Iachetta Francesca importatrice ufficiale
per l’Italia dei coltelli Sakai Takayuki, si avvale della collaborazione dello
chef Grotto Giulio, il quale da anni usa questi coltelli, scoperti durante la
sua esperienza lavorativa in Giappone, avendo lavorato a stretto contatto con
importanti chef giapponesi che li usavano con ottimi risultati.
Vi presentiamo un'ampia gamma di coltelli che soddisfano ogni tipo di
esigenza professionale e non, coltelli per gli amanti delle forme classiche
orientali con manici in legno e coltelli concepiti per l'uso nella cucina
occidentale.
Ed eccovi un video dimostrativo per farvi vedere come vengono realizzati questi coltelli, buona visione!!!
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